Die Monti Martani sind der Höhenzug, der das zentrale Umbrien zwischen Tibertal und Valle Umbra durchzieht. An den umliegenden Hügeln liegt die DOC Colli Martani, anerkannt 1988. Das Gebiet umfasst die Gemeinden Gualdo Cattaneo und Giano dell'Umbria vollständig sowie Teile von Todi, Massa Martana, Monte Castello Vibio, Montefalco, Castel Ritaldi, Spoleto, Bevagna, Cannara, Bettona, Deruta und Collazzone in der Provinz Perugia. Die Weinberge liegen zwischen 150 und 600 Metern Höhe und umfassen rund 69 Hektar bei einer Produktion von 4.320 Hektolitern.
Eine Herkunftsbezeichnung der Rebsorten
Colli Martani ist vor allem eine Rebsorten-DOC. Zu den Weißweinen gehören Grechetto, Trebbiano, Chardonnay, Riesling und Sauvignon, jeweils mit mindestens 85 % der genannten Sorte; der Bianco verlangt mindestens 50 % Trebbiano Toscano. Zu den Rotweinen gehören Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon, ebenfalls mit mindestens 85 %, sowie der Rosso mit mindestens 50 % Sangiovese. Ein Spumante aus Chardonnay, Grechetto und Pinot Nero ergänzt das Angebot. Der Mindestalkohol liegt bei 11 %.
Die roten Rebsortenweine reifen mindestens ein Jahr; die Riserva mindestens zwei Jahre, davon eines im Fass.
Zwei Unterzonen
Die Vorschriften sehen zwei Unterzonen vor, jeweils an eine Gemeinde und einen Wein gebunden. Todi ist dem Grechetto vorbehalten, dem umbrischen Weißwein schlechthin, salzig und mit Mandelnoten. Cannara ist der Vernaccia vorbehalten, einem süßen, roten und duftigen Wein aus Vernaccia-Nera-Trauben.
Bei Tisch
Der Grechetto passt zu Torta al testo, Hülsenfrüchten, Seefisch und Trüffelgerichten; Sangiovese und Rosso passen zu umbrischen Wurstwaren, Taube, Porchetta und Gegrilltem. Die Vernaccia di Cannara ist ein Wein für trockenes Gebäck und zum Abschluss des Essens. Von denselben Hügeln gelangt man nach Osten nach Montefalco, der Heimat des Sagrantino.
