Arborea の名は、オリスターノを首都とした中世サルデーニャの王国、古いアルボレーア判事国に由来します。DOC は 1987 年 5 月 4 日の政令で認定され、サルデーニャの中西部の海岸、オリスターノ県を対象としています。ごく小さな原産地呼称で、登録されたブドウ畑は約 1 ヘクタールです。
本土の二つの品種
興味深いことに、Arborea DOC は島の伝統品種ではなく、中部イタリアの二つのブドウでできています。Trebbiano はロマーニャ種またはトスカーナ種の Trebbiano を 85% 以上使い、スティル、微発泡、辛口、中甘口にできます。赤とロゼがある Sangiovese は Sangiovese を 85% 以上使います。最低アルコール度数は 10.5% で、規定に最低熟成期間はなく、若いうちに飲むワインです。
Trebbiano は淡い麦わら色で、花や白い果実の繊細な香り、フレッシュで軽やか。微発泡は生き生きとして喉を潤します。サンジョヴェーゼの赤は赤い果実とほのかなスミレ、ロゼはフレッシュでフルーティーです。
食卓で
Trebbiano は海の前菜、軟体類、魚のグリル、野菜に、中甘口は果物や乾いた焼き菓子に合います。ロゼはピッツァ、トマトのパスタ、青魚に、赤は白身の肉やサラミ類に合います。同じ県では長期熟成の白 Vernaccia di Oristano が、島全体では Vermentino di Sardegna が造られています。
