Arborea tient son nom de l'ancien Judicat d'Arborée, le royaume sarde médiéval dont Oristano était la capitale. La DOC, reconnue par le décret du 4 mai 1987, concerne la province d'Oristano, sur la côte centre-ouest de la Sardaigne. C'est une appellation très petite : les vignes inscrites représentent environ un hectare.
Deux cépages du continent
Curieusement, la DOC Arborea ne repose pas sur les cépages traditionnels de l'île mais sur deux raisins d'Italie centrale. Le Trebbiano exige au moins 85 % de Trebbiano Romagnolo ou Toscano et peut être tranquille, pétillant, sec ou demi-doux. Le Sangiovese, rouge ou rosé, exige au moins 85 % de Sangiovese. Le degré minimum est de 10,5 %, et le cahier des charges ne fixe aucune durée minimale d'élevage : ce sont des vins à boire jeunes.
Le Trebbiano est jaune paille clair, avec des arômes délicats de fleurs et de fruits blancs, frais et léger ; la version pétillante est vive et désaltérante. Le Sangiovese rouge offre des fruits rouges et une touche de violette, le rosé est frais et fruité.
À table
Le Trebbiano accompagne les entrées de la mer, les mollusques, le poisson grillé et les légumes ; le demi-doux les fruits et les biscuits secs. Le rosé va avec la pizza, les pâtes à la tomate et le poisson bleu, le rouge avec les viandes blanches et la charcuterie. Dans la même province naît la Vernaccia di Oristano, un blanc de long élevage, et sur toute l'île le Vermentino di Sardegna.
