Vernaccia di Oristano は サルデーニャの中西部の海岸、オリスターノ県で生まれます。型破りな白ワインで、Vernaccia di Oristano というブドウだけで造られ、アルコールは 15% 以上、販売までに何年も樽で過ごします。DOC は 1971 年です。現在の生産は小さく、ブドウ畑は約 22 ヘクタール、生産量は 335 ヘクトリットルです。
樽の中の年月
規定には四つのバージョンがあり、すべて Vernaccia di Oristano 100% です。Bianco は最低 29 か月、うち 2 年を樽で熟成させ、収穫から 3 年目の 3 月 1 日より前には出荷できません。Superiore は樽で最低 3 年、Riserva は最低 4 年過ごし、それぞれ 4 年目と 5 年目の 3 月 1 日から出荷されます。辛口と甘口がある Liquoroso は酒精強化のバージョンです。
グラスの中では琥珀色で、ローストしたアーモンド、ドライフルーツ、蜂蜜、酸化的な香り。口当たりは辛口で温かく、余韻は長く、特徴的なビターアーモンドが戻ってきます。
長い歴史
名前はラテン語の vernacula（「土地の」）に由来し、最初の文字記録は 1327 年、イグレージアスに保管されている法典『Breve di Villa di Chiesa』にあります。ジュディカート時代には、アルボレーアのエレオノーラが定めた『Carta de Logu』が荒れ地にブドウを植えることを義務づけ、それを守る厳しい法律を設けました。19 世紀末にはフィロキセラがこのブドウ畑も破壊し、その後アメリカ系台木に植え替えられました。戦後に生産が回復し、多くの生産者が協同組合にまとまって生産規定を得ました。九〇年代には、EU のブドウ畑引き抜き奨励金と、何年も蔵で寝かせなければならないワインのコストのため、大きく減少しました。
食卓で
辛口で奥深く、瞑想のワインやアペリティフとして、ローストアーモンドやボッタルガとともに。燻製の魚、熟成チーズ、サルデーニャのアーモンド菓子にも合います。同じ県では Arborea DOC のワインが、島全体では Vermentino di Sardegna が造られています。
