La Vernaccia di Oristano nace en la provincia de Oristano, en la costa centro-occidental de Cerdeña. Es un vino blanco fuera de lo común: se elabora solo con la uva Vernaccia di Oristano, tiene al menos un 15 % de alcohol y pasa años en barrica antes de salir a la venta. La DOC es de 1971. Hoy es una producción pequeña, unas 22 hectáreas de viñedo para 335 hectolitros.
Los años en barrica
El pliego prevé cuatro versiones, todas de Vernaccia di Oristano pura. El Bianco envejece al menos 29 meses, dos años de ellos en barrica, y no sale antes del 1 de marzo del tercer año tras la vendimia. El Superiore pasa al menos tres años en barrica, el Riserva al menos cuatro, y salen respectivamente a partir del 1 de marzo del cuarto y del quinto año. El Liquoroso, seco o dulce, es la versión encabezada.
En la copa es ambarino, con aromas de almendra tostada, frutos secos, miel y notas oxidativas; en boca es seco y cálido, con un final largo y un característico regreso de almendra amarga.
Una larga historia
El nombre viene del latín vernacula, «del lugar», y el primer testimonio escrito se remonta a 1327, en el Breve di Villa di Chiesa, un libro de leyes conservado en Iglesias. En la época de los Juzgados, la Carta de Logu, impulsada por Leonor de Arborea, obligó a plantar viñas en las tierras incultas y fijó leyes severas para protegerlas. A finales del siglo diecinueve la filoxera destruyó también estos viñedos, replantados después sobre pie americano. En la posguerra la producción se recuperó, muchos productores se unieron en cooperativa y obtuvieron el pliego. En los años noventa llegó un fuerte descenso, ligado a las ayudas europeas al arranque de viñedos y a los costes de un vino que debe pasar años en bodega.
En la mesa
Seco y profundo, es un vino de meditación y de aperitivo, junto a almendras tostadas y botarga. Acompaña también pescado ahumado, quesos curados y los dulces sardos de almendra. En la misma provincia se elaboran los vinos de la DOC Arborea, y en toda la isla el Vermentino di Sardegna.
