ワインの知識
ワインの世界をより深く知るための解説、ガイド、豆知識。
ガイド：ビオワインとは何か、どのように生産されるか
簡単ではあるが重要な前提として：ビオワイン（Vino biologico）は「より良い」ワインでも、亜硫酸塩が少ないワインでもない。それは単に、特定のルールと製造工程を遵守した製品の法的定義である。2012年2月9日まで、欧州規制にはビオワインの定義が存在せず...
ガイド：ラベルの「亜硫酸塩含有」表示について明確に解説
ラベルへの「亜硫酸塩含有」表示は、亜硫酸塩が10mg/lを超えた場合に義務付けられる必須表記です。亜硫酸塩に敏感な方への情報提供が主な目的であり、自動的にワインの「品質が低い」ことを意味するわけではなく、単に規定の閾値を超えたことを示しているに過ぎません。
Private Labelとは何か、そして何をもたらすのか？
GDO、Private Label、そしてワイン GDO（大規模組織流通）でのワイン購入は、今や無視できない現象となっており、私たちのPasquale Testardi氏がワイン保存ガイドの第一弾記事をこのトレンドから派生するテーマに捧げることを決めました。
ガイド：ラベルを読んでワインを選ぶ方法
ワインのラベルの読み方 ワインに関する法律の論文を書くつもりはなく、この記事の目的は、スーパーマーケットの棚の前に立ってどのワインを買えばいいか迷っているwineloversの皆さんに、いくつかのアドバイスをすることです。
ガイド：量販店でのワインの保管
スーパーやハイパーマーケットでワインを買ったことがない人なんているでしょうか！ ハイパーマーケットであれ、スーパーマーケットであれ、専門店であれ、ワインの輸送・保管・陳列方法は、私たちのグラスに注がれるワインの品質に大きく影響します。時として「危険な」取り扱いが、畑やカンティーナでの素晴らしい仕事を台無しにしてしまうこともあります...
プロセッコ製造の最古の方法：Sur Lie
Sur Lieとは何を意味するのか？「SUR LIE」はフランス語、「COL FONDO」はイタリア語で、文字通り「澱（酵母）の上」という意味であり、スパークリングプロセッコを製造する最も古い方法です。Autoclavi（加圧タンク）が登場する以前は...
イタリアワインの格付け表示を知ろう
ワインの様々な格付け表示の見分け方：IGT、DOC、DOCG、VQPRDとは？テーブルワイン（VDT）、地理的表示付きワイン（IGT）、統制原産地呼称ワイン（DOC）、統制保証原産地呼称ワイン（DOCG）...