La DOC Monti Lessini es una denominación del Véneto, entre las provincias de Vicenza y Verona. Nació en 1987 como Lessini Durello DOC y tomó su nombre actual en 2001. Cuenta con unas 115 hectáreas, con una producción de 125 hectolitros.
La Durella, una uva antigua
La variedad más extendida en los Monti Lessini es la Durella, citada ya en 1290 como «Durasena» en los Estatutos de Costozza. Es la uva del Durello, del Spumante, del Spumante Crémant y del Passito, que exigen al menos un 85 % de ella; el resto puede venir de Chardonnay, Garganega, Pinot Bianco y Pinot Nero.
Los espumosos
El Spumante y el Spumante Crémant envejecen al menos 18 meses sobre lías; la Riserva al menos 36 meses. Completan la gama el Bianco, con al menos un 50 % de Chardonnay y hasta un 50 % de Durella, Garganega, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero y Sauvignon, y el Pinot Nero, con al menos un 85 % de la variedad. La graduación mínima es del 10,5 %.
