La DOC Monti Lessini è una denominazione del Veneto, fra le province di Vicenza e Verona. È nata nel 1987 come Lessini Durello DOC e ha preso il nome attuale nel 2001. Conta circa 115 ettari, per una produzione di 125 ettolitri.
La Durella, un'uva antica
Il vitigno più diffuso nei Monti Lessini è la Durella, citata già nel 1290 come «Durasena» negli Statuti di Costozza. È l'uva del Durello, dello Spumante, dello Spumante Crémant e del Passito, che ne richiedono almeno l'85%; il resto può venire da Chardonnay, Garganega, Pinot bianco e Pinot nero.
Gli spumanti
Lo Spumante e lo Spumante Crémant affinano almeno 18 mesi sui lieviti; la Riserva almeno 36 mesi. Completano la gamma il Bianco, con almeno il 50% di Chardonnay e fino al 50% di Durella, Garganega, Pinot bianco, Pinot grigio, Pinot nero e Sauvignon, e il Pinot Nero, con almeno l'85% del vitigno. La gradazione minima è del 10,5%.
