Die Freisa ist eine der ältesten und charaktervollsten roten Rebsorten des Piemont, und der Freisa d'Asti ist ihre maßgebliche Herkunftsbezeichnung. Das Gebiet umfasst alle Hügelgemeinden der Provinz Asti mit Ausnahme von Cellarengo und Villanova d'Asti: dieselbe Landschaft aus Weinbergen und Dörfern, aus der die Barbera d'Asti und die Weine des Monferrato stammen.
Zahlen und Regeln
Die DOC wurde 1972 anerkannt. Die Weinberge umfassen rund 158 Hektar bei einer Produktion von 4.510 Hektolitern: eine kleine Herkunftsbezeichnung, getragen von Erzeugern, die an die Rebsorte glauben. Die Vorschriften verlangen mindestens 90 % Freisa; bis 2021 waren 100 % Pflicht. Der Mindestalkohol liegt bei 11 %.
Ein Wein, viele Stile
Den Freisa d'Asti gibt es in mehreren Versionen. Der Rosso kann still, perlend oder süß sein, nach einer bäuerlichen Tradition, die leicht prickelnde, liebliche Rotweine für das ganze Jahr schätzte. Der Superiore ist die ernsthaftere Version: Er reift mindestens ein Jahr, davon sechs Monate im Fass. Dazu kommt der Spumante.
Im Glas ist die Freisa rubinrot, mit Duft von Himbeere, Erdbeere und Rose, manchmal mit einer Note von Waldboden. Am Gaumen ist sie lebhaft, mit ausgeprägter Säure und festem, in der Jugend fast rauem Tannin, das sich mit der Reife abrundet. In mancher Hinsicht erinnert sie an den Nebbiolo, mit dem sie genetisch verwandt ist.
Fünf Jahrhunderte Geschichte
Die ersten Belege der Freisa stammen vom Anfang des sechzehnten Jahrhunderts aus den Zollregistern von Pancalieri, wo sie unter den besteuerten Weinen erscheint. Ende des achtzehnten Jahrhunderts beschrieb Graf Nuvolone Pergamo sie als eine der edelsten Trauben des Piemont. Ende des neunzehnten Jahrhunderts förderte ihre Widerstandskraft gegen den Falschen Mehltau ihre Verbreitung, als die Krankheit andere Sorten verwüstete. Heute passt sie zu Wurstwaren, Agnolotti, Bollito misto und Käse; die liebliche Version zu Obst und trockenem Gebäck.
