Vola Lontano：一款坎帕尼亚起泡酒

一位同事邀请我参加一个特别的晚宴，值得庆祝的有他的新家和新生儿的诞生：小Francesco。
与一位贴心的人共进晚餐，我当然不会错过，于是决定买一些东西，从给家里的小明星准备的礼物，到甜点，当然还有几瓶起泡酒来为新居增添喜气。
几件婴儿小衣服和一家信赖糕点店里的甜点很快就买好了，葡萄酒则需要更深思熟虑、更精心的挑选。
每当我需要挑选一款葡萄酒作为礼物或与人分享时，我总是从描述对方的性格特征出发，因为我喜欢这样做––试图在选择背后编织一个故事，通过解释为何选择这款产品，让那次品饮变成一段叙事。

我的朋友是一个喜欢奢华的人，并不是一个真正的葡萄酒行家，他喜欢出风头，常常不论场合地以昂贵稀有的产品让人眼前一亮。
这样的人会喝什么呢？当然是Champagne！
Cristal、Krug（严格要求玫瑰款）、Armand de Brignac，或者退而求其次选Clicquot和Mumm。
都是一些炫目的产品，Armand在我看来尤其是雷声大雨点小！
我本可以保险起见，选类似的产品或某款优质的franciacorta，但何必如此平庸呢？

决定第一阶段：不会是Champagne；理由是意大利也有品质优良的产品。
决定第二阶段：franciacorta已是人尽皆知，这次我想为我们这片被低估的土地––Campania––正名。

但我能选哪款坎帕尼亚起泡酒来让他惊艳呢？
Alfonso Rotolo给了我一直在寻找的答案！这是一款他肯定从未喝过、必定会让他叫绝的产品！
我品尝过Rotolo酒庄的多款葡萄酒，例如Le Ghiandaie就让我非常满意。
这次我的选择落在了Vola Lontano––一款经典法酿造的brut起泡酒，由100% fiano葡萄酿制，转瓶与除渣工艺完全手工完成。
这个名字本身就是一种祝福！而且它仿佛是为这个场合量身定制的！

这款酒适合作为开胃酒饮用，也可以搭配鱼类菜肴，尤其是甲壳类海鲜；我们决定在餐后饮用，在上完最后一道菜之后，坐在崭新的白色沙发上闲聊时慢慢品味。
这款酒呈现出浓郁的金黄色泽；香气迷人诱人，透出面包外皮、白色水果和柑橘的芳香。
再说说口感，果味丰富、柔滑顺口，回鼻香气让我想起春日盛开的花田，令人放松而愉悦。
这款酒非常易饮，尤其得益于其怡人的酸度，让人忍不住一杯接一杯！
这是一款别具一格而优雅的起泡酒：如果你想让人惊艳，这就是你要找的产品！
敬Alfonso Rotolo！（见图）