Je reçois une invitation pour une soirée spéciale avec un collègue, nous avons deux raisons de fêter ça : sa nouvelle maison et la naissance du petit nouveau : le petit Francesco.
Un dîner avec une personne chère, je ne raterais ça pour rien au monde, alors je décide d'acheter quelques petites choses, un cadeau pour la star de la maison, un dessert et bien sûr quelques bulles pour marquer dignement la nouvelle résidence.
Quelques vêtements pour le bébé et un gâteau dans la pâtisserie de confiance s'achètent facilement, le vin, lui en revanche mérite un choix plus approfondi et soigné.
Quand je dois choisir un vin à offrir ou à boire en bonne compagnie, je pars toujours du profil de la personne, parce que j'aime faire ainsi, chercher à tisser une histoire derrière le choix et rendre cette dégustation un récit en expliquant pourquoi ce produit.
Mon ami est quelqu'un qui aime le faste, pas un grand connaisseur de vins et il aime se mettre en valeur en cherchant souvent à impressionner, indépendamment du vin, avec des produits coûteux et recherchés.
Quelqu'un comme lui, qu'est-ce qu'il peut bien boire ? Du Champagne, évidemment !
Cristal, Krug (rigoureusement rosé), Armand de Brignac ou au mieux les plus accessibles Clicquot et Mumm.
Des produits tape-à-l'œil, l'Armand en particulier est, à mon avis, beaucoup de bruit pour pas grand-chose !
J'aurais pu jouer la sécurité et prendre des produits similaires, ou quelques excellents franciacorta, mais pourquoi être banal ?
Décision étape 1 : ce ne sera pas un Champagne ; motivation : il existe aussi des produits italiens de bonne qualité.
Décision étape 2 : les franciacorta sont bien connus et cette fois je veux mettre en valeur notre terre si souvent malmenée, la Campanie.
Mais quelles bulles campaniennes pourrais-je bien choisir pour l'impressionner ?
Alfonso Rotolo m'offre l'alternative que je cherchais ! Un produit qu'il n'a certainement jamais bu et qui le surprendra !
De la maison Rotolo j'ai essayé plusieurs vins, Le Ghiandaie par exemple ne m'a pas du tout déçu.
Cette fois mon choix se porte sur Vola Lontano, un vin spumante brut méthode classique, issu de raisins 100% fiano, avec remuage et dégorgement entièrement manuels.
Le nom en plus est tout un présage ! De plus, il semble fait exprès pour l'occasion !
Un produit à boire à l'apéritif ou aussi sur des plats de poisson, en particulier des crustacés ; nous choisissons de le boire en fin de repas, bien après le dernier plat, en discutant de tout et de rien assis sur le tout nouveau canapé blanc !
Un vin à la couleur jaune dorée, très intense ; un bouquet séduisant et attrayant qui laisse transparaître des arômes de croûte de pain, de fruits blancs et d'agrumes.
Venons-en à la bouche, fruité et souple avec un retour rétronasal qui me rappelle un printemps dans des champs en fleurs, une sensation relaxante et agréable.
Un produit très facile à boire surtout grâce à son acidité plaisante qui donne immédiatement envie d'en boire encore !
Une bulle particulière et élégante : si vous voulez impressionner, vous avez trouvé le bon produit !
À la santé d'Alfonso Rotolo ! (en photo)
Qu'en penses-tu ?
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