Troiaといえば、イタリア式の下品で陳腐な冗談はさておき、ユリシーズ、ヘクトール、パリス、アキレスといった英雄たちの物語、そしてホメロスが謳い上げた数々の武勇伝が思い浮かぶ。
かつてギリシャ人によって焦土と化した歴史的な都市の他に、イタリアのPugliaには、Foggia県にある人口7,500人の同名の小さな町がある。
この町の起源は非常に古く、紀元前12〜11世紀にさかのぼる。伝説によれば、ギリシャの英雄ディオメデスとユリシーズがこの地を開いたとされている。
ローマ人、サラセン人、ビザンティン人、シュワーベン人、アンジュー人、アラゴン人、ブルボン人が続き、その後ピエモンテによる征服が行われたが、地元民の闘争心の強さから、それは決して容易ではなかった。
今日、Troiaは硬質小麦、エクストラバージンオリーブオイル、そしてワインの栽培に根ざした農業の町だ！
最も有名で特徴的な産物は、黒ブドウ品種のNero di Troiaである。
今回は、San Severoに位置する優れた農園D'Alfonso del Sordoの目玉ワイン、Guado San Leo 2010をテイスティングした。
このワインは、Tenuta "Coppanetta"の畑から収穫したTroiaのブドウを単一品種で醸造している。
土壌は粘土質と石灰質で、ブドウ樹にとってはかなり過酷な環境だ。そのため、農園は手作業による収穫・選別・除梗と優しい圧搾という丁寧な仕事でバランスを取ることを決断している。
約15日間のマセラシオンの後、ワインはBarriquesで9ヶ月間熟成される。
外観は揺るぎなく、深い色合いで、目で見るだけでその骨格が感じられるほどだ。
テイスターの香りの中にすべてのニュアンスが開くまで、しっかりと酸素に触れさせる必要がある。
熟した赤い果実、ブラックベリー、アマレーナチェリー、サクランボ、カシス、イチジク、コショウ、タバコ、トースト香を想起させるスパイシーなニュアンス。
早く飲みたくてたまらない！
口の中では、まさに想像通りの味わいだ！力強いストラクチャー、そして口蓋への完全な満足感！
赤い果実と鼻で感じた要素が再び現れ、コーヒーのアロマも際立つ。心地よくエレガントで決して押しつけがましくないタンニンが、思わず恋に落ちさせてくれる…
木樽の控えめな使い方が、すでに優れたワインをさらに卓越したものへと昇華させた。
15ユーロで大満足！強くお勧めする。
どう思いますか？
コメントするにはログイン