RIVE: Valdobbiadene prosecco superiore DOCGのCru

「 RIVE 」とはどういう意味でしょうか？
ヴェネト方言でRIVAとは、丘の斜面に位置する土地の区画またはブドウ畑を指します。
このようなRIVEにはしばしば固有の名前が付けられ、その土地ならではのローカルな名称で正確な区画を識別するために使用されます。
醸造学的な観点から言えば、RIVEとは急勾配が特徴の困難な地域に位置するブドウ畑であり、そのterroir（テロワール）はブドウに卓越した品質をもたらし、造られるワインを「唯一無二」のものにします。
RIVEの呼称は「スプマンテ」にのみ使用でき、スティルワイン（白・赤を問わず）には使用できません。
この呼称は最初にCartizzeに適用されました。Cartizzeとは有名なワインの名産地であり、Valdobbiadeneの最初の真のCruとして、Santo Stefano、San Pietro、Saccolの村々にわたって広がっています。

RIVE呼称のワインには、厳格なルールが設けられています：

• RIVEを名乗れるのはスプマンテのみで、必ず手摘みで収穫され、単一区画のブドウのみを使用しなければなりません。その区画名はラベルに記載されます：RIVE DI SAN PIETRO Valdobbiadene-Conegliano DOCG。1ヘクタールあたりの収量は最大130クインタリ（130q/ha）とし、ヴィンテージの表示が義務付けられています。

この新しい呼称により、ある土地のエッセンスがより一層際立ちます。色や香りのあらゆるニュアンス、そして何より各マイクロエリアが重視され、この地域がいかに多様な香りのモザイクであるかを理解していただけます。

さらに詳しく見ていきましょう：

• RIVE呼称のプロトコルでは、12のコムーネと31のフラツィオーネがラベルに表示できると定められています。前述のとおり、これらのマイクロエリアはそれぞれ異なる香りや風味のニュアンスを持つワインを生み出します。以下にいくつかの例を挙げます：RIVE DI SANTO STEFANO SUPERIOREはエレガントで芳香があり複雑な味わいを持ちます。一方、RIVE DI FARRA DI SOLIGO SUPERIOREはやや強めのミネラル感が口の中に広がります。RIVE DI SUSEGANA SUPERIOREはより強い香りと、より力強い構造を持つ味わいが特徴です。

RIVEはまさに、その名を代表するprosecco superioreであり、産地のアンバサダーとして最も格式高く重要な存在です。
これはValdobbiadene prosecco superiore DOCGにおける最高の品質ステップです。

ですから、スプマンテを注文するとき「とりあえず泡物を」と言うのはやめて、「VALDOBBIADENE DOCG」と指定するようにしましょう。自分たちの産品と品質を積極的にアピールし、消費者の知識を高めていきましょう。