RIVE: Der Cru des Valdobbiadene prosecco superiore DOCG

Was bedeutet „ RIVE " ?
Im venezianischen Dialekt bezeichnet RIVA ein Grundstück oder einen Weinberg, der sich am Hang eines Hügels befindet.
Diesen RIVE wird oft ein Name gegeben – häufig ein besonderer, lokaler Name – um das genaue Grundstück zu identifizieren.
Önologisch gesehen sind die RIVE Weinberge in schwer zugänglichen Lagen, die durch starke Hangneigung gekennzeichnet sind, jedoch ein Terroir besitzen, das den Trauben eine außergewöhnliche Qualität verleiht und den daraus gewonnenen Wein „einzigartig" macht.
Die Bezeichnung RIVE darf nur für den „ Spumante " verwendet werden, also weder für Stillweine noch für weiße oder rote Weine.
Die Bezeichnung wurde erstmals auf den Cartizze angewendet, ein bekanntes Produktionsgebiet des berühmten Weins – der erste und wahre Cru di Valdobbiadene, der sich entlang der Ortschaften Santo Stefano, San Pietro und Saccol erstreckt.

Der Wein mit der Bezeichnung RIVE unterliegt sehr strengen Regeln:

• Nur Spumante darf als RIVE bezeichnet werden; er muss ausschließlich von Hand geerntet werden und aus einem einzigen Grundstück stammen, das auf dem Etikett angegeben wird: RIVE DI SAN PIETRO Valdobbiadene-Conegliano DOCG. Der Ertrag pro Hektar darf maximal 130 Doppelzentner betragen, und der Jahrgang muss angegeben werden.

Die Essenz eines Gebiets wird durch diese neue Bezeichnung aufgewertet, indem jeder Farb- und Duftnuance Bedeutung beigemessen wird – vor allem aber auch jeder Mikrozone –, und man versteht, warum dieses Gebiet ein so bedeutendes Mosaik an Aromen ist.

Gehen wir etwas tiefer ins Detail:

• Das Protokoll der Bezeichnung RIVE umfasst 12 Gemeinden und 31 Ortsteile, die auf dem Etikett angegeben werden können. Wie bereits erwähnt, bringen diese Mikrozonen Produkte mit unterschiedlichen Nuancen an Aromen und Geschmäckern hervor. Hier einige Beispiele: RIVE DI SANTO STEFANO SUPERIORE ist elegant, aromatisch und komplex, während RIVE DI FARRA DI SOLIGO SUPERIORE einen etwas mineralischeren Gaumen aufweist. Die RIVE DI SUSEGANA SUPERIORE hat ein intensiveres Bouquet und einen strukturierteren Gaumen.

RIVE ist letztendlich der Prosecco Superiore schlechthin, der Botschafter des Produktionsgebiets, der hochwertigste und bedeutendste.
Dies ist die höchste Qualitätsstufe des Valdobbiadene prosecco superiore DOCG.

Lassen Sie uns daher vermeiden, „gib mir etwas Schaumwein" zu sagen, wenn wir ein Glas Spumante bestellen – fragen wir stattdessen nach einem „ VALDOBBIADENE DOCG ", setzen wir uns für unsere Produkte und unsere Qualität ein und fördern wir das Wissen der Verbraucher.