テイスティング：Grosjean Vallee D'Aoste Fumin

Maison Vigneronne Frères Grosjeanはollignanに位置し、10ヘクタールの畑を有し、すべてビオロジコ農法に専念しています。1960年代末にDauphinの起業家精神によって設立され、現在は5人の息子たちによって経営されており、その中には醸造家のVincentもいます。

すべての品種はGuyotシステムで栽培されており、Petit Rouge、Gamay、Pinot Noir、Petite Arvine、Cornalin、Prëmetta、Vuillermin、そしてFuminがあります。今回ご紹介するテイスティングノートは、このFuminから造られたVallee D'Aoste DOC 2011です。
Valle d'Aostaの土着品種であるFuminは、比較的新しい歴史を持っています。最初の記録は1838年、葡萄品種研究家のLorenzo Gattaによるもので、谷の中部から上部にかけて、特に北向きの斜面に広く分布していることが確認されました。

その名前は、このぶどうから造られるワインに特徴的なスモーキーな香りに由来しています。房は中程度の大きさで、果粒は小さく、青みがかった不透明な色の厚い果皮を持っています。かつては色合いや酸味が不足したワインに補完するために使用されていましたが、現在では単一品種でも醸造されています。
非常に色が濃く鮮やかなワインが生まれ、個性的で決して平凡ではない香りと、優れた熟成ポテンシャルを持っています。
外観は非常に印象的で、バイオレットの反射が際立つ深いパープルカラーを呈し、光が透過しにくいにもかかわらず、非常にブリリアントで澄んでいます。
静止したグラスでは、マセレーションされたブラックベリーやラズベリーなどの小さな赤い果実の香りと、このぶどう品種に特徴的なコーヒーや煤のようなトースティーなニュアンスが現れます。これらはデカンタージュ後にさらに顕著になります。
口中は繊細で、力強いながらも非常に洗練されたタンニンを持ち、鼻で感じた印象を忠実に反映しています。味わいは非常にエレガントで余韻が長く、コーヒー、カカオ、ビターアーモンドのトースティーな後味は非常に心地よいものです。