Vernaccia di Serrapetronaはマルケ州マチェラータ県の原産地呼称で、1971年にDOCとして誕生し、2004年にDOCGに昇格しました。畑の面積は約9ヘクタール、生産量は580ヘクトリットルです。産地はセッラペトローナ村と、隣接するベルフォルテ・デル・キエンティ、サン・セヴェリーノ・マルケの一部です。
赤のスパークリング
ヴェルナッチャ・ネーラ85%以上から造る赤のスパークリングで、辛口と甘口があります。約9か月熟成し、収穫翌年の6月30日以降に出荷されます。最低アルコール度数は11.5%です。色はガーネットからルビー、泡は細かく持続し、香りはアロマティックでワインらしく、後味にほのかな苦みがあります。甘口はデザート、乾いた焼き菓子、素朴な甘いパンに、辛口は辛みのあるセミハードチーズ、サラミ類、モスタルダを添えたボッリート、きのこ料理に合います。同じブドウ、同じ産地からはSerrapetrona DOCの非発泡の赤も造られます。
長い歴史
1132年にはすでに、セッラペトローナの村の紋章に房のついたブドウの木が描かれていました。1562年にはカメリーノ一帯でブドウ栽培が大きく発展し、とくに現在セッラペトローナの集落であるボルジャーノとカステル・サン・ヴェナンツォが知られていました。1876年には農業省の『ブドウ品種学報』が、ヴェルナッチャを地域の色の濃いブドウの筆頭に挙げています。
