Rosso Piceno DOCはマルケ州のアンコーナ県、マチェラータ県、アスコリ・ピチェーノ県にまたがる原産地呼称で、1968年に誕生しました。畑の面積は約765ヘクタール、生産量は39,000ヘクトリットルです。生産規定は2024年に最新の改訂が行われました。
モンテプルチアーノとサンジョヴェーゼ
Rossoはモンテプルチアーノ35〜85%とサンジョヴェーゼ15〜50%のブレンドで、ほかの黒ブドウを最大15%加えられます。サンジョヴェーゼをラベルに表示するには85%以上が必要です。Rossoからはノヴェッロも造られます。
スペリオーレ
スペリオーレは産地の一部でのみ造ることができます。約1年熟成し、収穫翌年の11月1日以降に出荷されます。このDOCの最低アルコール度数は11%です。ロースト料理や肉のグリルによく合います。
