La DOC Rosso Piceno es una denominación de las Marcas, en las provincias de Ancona, Macerata y Ascoli Piceno. Nació en 1968. Cuenta con unas 765 hectáreas, con una producción de 39.000 hectolitros. El reglamento de producción se actualizó por última vez en 2024.
Montepulciano y Sangiovese
El Rosso es un coupage de Montepulciano, entre un 35 y un 85 %, y Sangiovese, entre un 15 y un 50 %, con como máximo un 15 % de otras uvas tintas. El Sangiovese en la etiqueta exige al menos un 85 % de la variedad. Del Rosso se hace también el Novello.
El Superiore
El Superiore solo puede producirse en una parte de la zona. Envejece alrededor de un año y sale a partir del 1 de noviembre del año siguiente a la vendimia. La graduación mínima de la DOC es del 11 %. En la mesa, el Rosso Piceno acompaña asados y carnes a la parrilla.
