La DOC Lacrima di Morro d'Alba es una denominación de vinos tintos de la provincia de Ancona, en las Marcas. Fue reconocida el 9 de enero de 1985 y nace de la uva Lacrima. Cuenta con unas 182 hectáreas, con una producción de 12.300 hectolitros.
Seis municipios cerca del mar
La zona comprende seis municipios de colina: Morro d'Alba, Monte San Vito, San Marcello, Belvedere Ostrense, Ostra y Senigallia, donde se excluyen los fondos de valle y las laderas orientadas al mar. Los límites están de media a no más de 25 kilómetros del Adriático. El clima es templado, con veranos cálidos y entre 700 y 800 milímetros de lluvia al año. Los viñedos están entre 150 y 250 metros de altitud, en suelos profundos y ricos en arcillas finas y caliza.
Los tipos
El Rosso nace de al menos un 85 % de Lacrima y sale ya desde el 15 de diciembre del año de la vendimia. El Superiore sale a partir del 1 de septiembre del año siguiente, tras unos diez u once meses; el Passito, dulce, sale a partir del 1 de diciembre del año siguiente, tras cerca de un año. La graduación mínima es del 11 %. Es un vino rico en antocianos y con pocos taninos: se bebe preferiblemente joven, pero aguanta también un envejecimiento moderado.
En la mesa
El Lacrima se sirve a 16-18 °C. Acompaña embutidos como el salami tipo Fabriano, los ciarimboli y las salchichas de hígado, lácteos, trufa, pastas con ragú de las Marcas o de caza, como las fettuccine o los maccheroncini di Campofilone, y segundos de carne; también el bacalao seco, el pescado azul marinado y el brodetto all'anconetana. El Passito va con quesos curados y azules, mermeladas rojas, chocolate negro y pastas secas.
En la provincia de Ancona están también el Conero, tinto de Montepulciano, y el Verdicchio dei Castelli di Jesi, blanco de Verdicchio.
