¿Les ha pasado alguna vez comprar algo y olvidar con el tiempo haberlo comprado?
Con el vino ocurre a menudo: a veces es una mala suerte, otras veces todo lo contrario.
En 2010 me encontraba en las Marche y hubo sin duda una motivación que me llevó a comprar este vino, pero ha pasado demasiado tiempo y ¡ni siquiera lo recuerdo vagamente!
El caso es que ese año compré Gotico, este Rosso Piceno Superiore producido por la azienda agricola Ciù Ciù, y permaneció en la bodega hasta 2015.
A finales de 2014, al reorganizar los vinos en la bodega, me di cuenta de que aún tenía esta botella y me prometí beberla cuanto antes, ya que, al desconocer por completo el producto en su interior, tenía serias dudas sobre la capacidad de envejecimiento de este vino.
En la mesa culatello, salame y salsicce al sugo: ¡ha llegado el momento, probémoslo!
La cantina productora tiene su sede en Offida y fue fundada por los cónyuges Bartolomei en los años 70; construyó su reputación sobre la valorización de los vitigni Pecorino y Passerina, como muchos productores de la zona.
En botella tenemos Montepulciano al 70% y Sangiovese al 30%, y el producto fue envejecido en barricas de roble durante aproximadamente 12 meses, con una graduación alcohólica del 14% vol; las uvas son el fruto de viñedos que hunden sus raíces en suelos de tendencia arcillosa situados a unos 300 metros sobre el nivel del mar.
Pasemos a la añada: 2008 fue un año particularmente lluvioso para las Marche, caracterizado también por un verano cálido pero no exento de precipitaciones y fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, que habrían debido favorecer la síntesis de los compuestos aromáticos y aportar la acidez adecuada.
Tenía muchas ganas de desmentir mi escepticismo, así que lo dejo decantar durante unos 40 minutos.
El color es rojo intenso, granate en el borde y con tendencia al naranja; aroma muy intenso de especias, vainilla, pimienta, guinda madura, cereza, notas tostadas. ¡Las ganas de probarlo son grandes, esperemos lo mejor! El paladar no desmiente al olfato; estamos ante un vino con una estructura importante y un cuerpo denso, muy tánico pero bien equilibrado, discreta acidez, buena persistencia.
Si tuviera que encontrarle un defecto, quizás es el "exceso de madera" que tapa un poco, pero no hasta el punto de penalizar excesivamente el producto.
¡Me ha ido bien! La sensación es (casi) comparable al hallazgo de dinero en el bolsillo de unos viejos vaqueros.
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