Verdicchio dei Castelli di Jesi: dedicación marchigiana

Verdicchio dei Castelli di Jesi 2013 Classico Superiore Andrea Felici

Recientemente recibí un bonito regalo de Navidad. ¿Qué? Vino, por supuesto.
Un amigo, que pasó por mi enoteca de confianza, pidió consejo al propietario, que conoce muy bien mis gustos, y me compró algunos productos.
Entre los vinos que eligió destaca Il Cantico della Figura, un Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva DOCG. Nunca lo he bebido y tampoco he probado su versión "base": hoy colmaré la segunda de mis lagunas.
Debo aclarar que en la enoteca no erraron en el consejo: soy un fan del Verdicchio, un vino de gran potencial que, en mi opinión, merece ser mencionado cuando se habla de los mejores blancos italianos.
Conozco bien las Marche, viví allí algún tiempo; es una tierra hermosa, a menudo subestimada, llena de extensiones verdes y tranquilidad. La azienda agricola biologica Andrea Felici tiene su sede en Apiro, a los pies del Monte San Vicino y a unos 516 metros sobre el nivel del mar; aquí, dominando el paisaje encantador, está él: ¡el Verdicchio! Mimado por importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, arrullado por los vientos y favorecido por el clima seco: excelentes premisas para un buen producto.
Los marchigiani son personas decididas y sin rodeos: solo dos vinos, un único tipo de cepa; solo Verdicchio, nada más.

Los marchigiani son también un pueblo al que no le gustan los desperdicios ni el estrés: en Andrea Felici no se recurre a una reducción forzada excesiva de los rendimientos, acompañan a los viñedos y compensan con una gran atención hacia la recolección y la vendimia. Un marchigiano nunca tiraría una buena uva.
Hemos mencionado la recolección, que se realiza a mano en pequeñas cajas y precede a una vinificación casi inmediata. Este Verdicchio proviene de un blend de viñas de diversas añadas que une la juventud de las plantas "niñas" de unos 6 años con la de las más maduras, que ya rondan los treinta y cinco. El producto se deja tres meses sobre las pieles y se hace madurar en depósitos de cemento y acero antes de los dos meses finales en botella que preceden a su comercialización.

Pasemos ahora a lo que, gracias al territorio de las Marche, a la naturaleza y al sudor de quienes han trabajado en ello, llega a mi copa de catador, listo para degustar cómodamente en casa. ¿Fácil, verdad? Apreciemos siempre el esfuerzo ajeno y no olvidemos nunca lo difícil que es producir el vino.
El color es amarillo oro intenso con reflejos verdes. En nariz se comprende enseguida la complejidad del Verdicchio: frutas claras, melocotón, manzana, piña, pero también cítricos como el bergamota; se percibe la hierba recién cortada, un toque especiado y flores silvestres. En boca tiene un cuerpo decididamente amplio e importante, con buena persistencia.

Un vino así podría maridarse indistintamente con pescado y carne, pero también con un delicado risotto.
Recomiendo beberlo a unos 15-16 grados.
A pesar de no tratarse de su Cru, no es un producto banal y puede mejorar perfectamente envejeciendo cuatro o cinco años.
Excelente, por último, la relación calidad/precio: 9-13 euros por un buen vino.