La DOC Rosso Piceno est une appellation des Marches, dans les provinces d'Ancône, de Macerata et d'Ascoli Piceno. Elle est née en 1968. Elle compte environ 765 hectares pour une production de 39 000 hectolitres. Le cahier des charges a été mis à jour pour la dernière fois en 2024.
Montepulciano et Sangiovese
Le Rosso est un assemblage de Montepulciano, entre 35 et 85 %, et de Sangiovese, entre 15 et 50 %, avec au plus 15 % d'autres raisins rouges. Le Sangiovese sur l'étiquette exige au moins 85 % du cépage. Le Rosso existe aussi en Novello.
Le Superiore
Le Superiore ne peut être produit que dans une partie de la zone. Il vieillit environ un an et sort à partir du 1er novembre de l'année qui suit la vendange. Le degré minimal de la DOC est de 11 %. À table, le Rosso Piceno accompagne les rôtis et les grillades de viande.
