L'Offida est l'appellation phare du Piceno, la partie méridionale des Marches entre Ascoli et la mer. Née DOC en 2001 et promue DOCG en 2011, elle tient son nom d'un bourg perché de la province d'Ascoli Piceno et compte aujourd'hui environ 513 hectares de vignes, pour une production de 17 700 hectolitres.
Trois vins, trois cépages
Contrairement à beaucoup d'appellations, l'Offida n'est pas un vin mais trois, chacun avec son cépage dominant, qui doit atteindre au moins 85 %. Le Pecorino donne un blanc salin et structuré, aux notes d'herbes et d'agrumes ; la Passerina un blanc plus frais et floral ; le Montepulciano un rouge ample et épicé. Le degré minimum est de 11,5 %.
Les blancs sortent tôt, à partir du 1er mars suivant la vendange, après quelques mois d'élevage. Le Rosso, lui, est élevé au moins 24 mois, dont 12 en bois et trois en bouteille, et ne sort pas avant le 1er novembre de la deuxième année.
Des collines à la mer
Pour le Pecorino et la Passerina, la zone comprend entièrement des communes comme Offida, Acquaviva Picena, Castignano, Cossignano, Ripatransone et Montefiore dell'Aso, une partie d'Ascoli Piceno, San Benedetto del Tronto, Grottammare et Cupra Marittima, ainsi que trois communes de la province de Fermo : Campofilone, Pedaso et Petritoli. Pour le Rosso, la zone est plus restreinte et reste au cœur des collines de l'Ascolano. L'appellation jouxte et recoupe en partie le Rosso Piceno, l'autre grand rouge de la région.
Née d'une étude de zonage
À l'origine de l'appellation, une étude de zonage menée par l'association de producteurs Vinea avec l'Université de Milan, pour évaluer l'aptitude de la Passerina, du Pecorino et du Montepulciano au milieu du Piceno. Le résultat a donné au sud des Marches une DOCG capable de se tenir, côté blancs, aux côtés du Verdicchio dei Castelli di Jesi.
