Civitella d'Agliano IGT の名は、ラツィオ北部ヴィテルボ県の村に由来し、ウンブリアとの境、テヴェレ渓谷の丘にあります。1995 年に設けられた州の地理表示の一つで、ワイナリーに大きな自由を残す幅広い枠組みです。
IGT とは
典型的地理表示（IGT）は何よりブドウの産地を保証するものです。Civitella d'Agliano では、Bianco、Rosato、Rosso を、ラツィオで認可されたそれぞれの色のどのブドウからでも、比率の決まりなく造れます。ワイナリーが独自のブレンドや、地元の原産地呼称に収まらないワインを出す場になっています。最低アルコール度数は 10% で、最低熟成期間はありません。
タイプ
自由なブレンドのワインのほかに、ラベルに品種名を記し、その品種を 85% 以上使う品種名ワインがあります。白はシャルドネ、グレケット、マルヴァジア、Trebbiano、ロゼと赤はグレケット・ロッソと Sangiovese が認められています。ラベルに二〜三品種を記すワインもでき、その場合はそれぞれ 15% 以上で、比率の高い順に書きます。赤には Novello もあります。
スタイルはワイナリー次第で、トレッビアーノとマルヴァジアのフレッシュな白、グレケットとシャルドネのふくよかな白、軽やかなロゼ、サクランボの果実味とほどよい酸をもつサンジョヴェーゼの赤などがあります。
食卓で
白は野菜、ボルセーナ湖の魚、白身の肉に、赤はトゥーシャのサラミ類、炭火焼きの肉、ラグーのパスタ、ペコリーノに合います。少し北のウンブリアとの境の先には Orvieto DOC が、州の南にはもう一つのラツィオの IGT、Anagni があります。
