アナーニは「教皇の町」で、ローマの南東、フロジノーネ県のチョチャリア地方にあります。その名を冠した地理的表示は 2010 年に認定され、ラツィオのごく小さな地理的表示です。登録されたブドウ畑は約 1 ヘクタールです。ブドウ畑は標高 200〜500 メートルにあります。
Bianco
Bianco はラツィオ内陸の伝統的な二つの白ブドウを合わせます。当地でマルヴァジア・プンティナータと呼ぶ Malvasia del Lazio とパッセリーナを、合わせてまたは単独で 50〜60%。Bellone、シャルドネ、グレケット、Manzoni Bianco を最大 35%、地元のほかの白ブドウを最大 15% まで加えられます。花、黄色い果実、柑橘の香りをもつ香り高い白で、パッセリーナの酸が支えています。
Rosso
Rosso は国際的な構成に地元の署名を添えたワインです。カベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンを 50% 以上、メルローを最大 25%、そしてチョチャリアの黒ブドウ Cesanese di Affile を必ず 10〜20% 使います。ほかの黒ブドウは最大 15% までです。グラスの中では、カベルネの黒い果実と青いハーブのニュアンスに、チェザネーゼのスパイスと赤い果実が重なります。
最低アルコール度数はどちらも 12% で、規定に最低熟成期間はありません。
食卓で
Bianco は前菜、野菜、スープ、淡水魚に、Rosso は炭火焼きの肉、仔羊、チョチャリア伝統のラグーのパスタ、熟成チーズに合います。同じ県では、チェザネーゼの赤の DOCG Cesanese del Piglio が生まれます。
