Alezio は、レッチェ県のサレント半島イオニア海側、ガッリーポリの内陸にある町です。その名を冠した DOC は 1983 年に認定され、Alezio と Sannicola の全域、ガッリーポリと Tuglie の一部を含みます。ごく小さな原産地呼称で、登録されたブドウ畑は約 4 ヘクタール、生産量は 110 ヘクトリットルです。
規定
Rosso と Rosato は同じ構成で、Negroamaro を 80% 以上使い、マルヴァジア・ネーラ、サンジョヴェーゼ、Montepulciano を最大 20% まで加えられます。最低アルコール度数は 12% です。Rosso Riserva は最低 2 年熟成させ、収穫から 2 年目の 11 月 1 日より前には出荷できません。
Rosso は濃いルビー色で、熟した赤や黒の果実、プラム、スパイス、土のニュアンスがあり、口当たりはやわらかく温かみがあります。Riserva ではタバコや革が加わります。チェリー色の Rosato は、サクランボ、イチゴ、ザクロが主体で、フレッシュで塩味があります。
行き交う土地
この地域には旧石器時代から人が住み、次々と変わる支配者がその発展に足跡を残しました。ギリシャ人は政治と文化の営みを、ランゴバルド人は農業を後押ししました。ビザンティンの衰退とノルマン人の到来ののちシチリア王国の一管区となり、フリードリヒ 2 世が 1231 年の『Liber Augustalis』で設けた県は 1860 年のイタリア統一まで続きました。13 世紀後半には、アンジュー家のもとでナポリ王国に入りました。何世紀ものあいだ、土地は自給と税の支払いのために耕され、地域の交易を活気づけてきました。
食卓で
Rosato はガッリーポリの魚介料理、魚のスープ、青魚、野菜の詰め物に、Rosso は炭火焼きの肉、肉のラグー、トマトソースのミートボール、ペコリーノなどの熟成チーズに合います。プーリアのほかのネグロアマーロの原産地呼称としては、少し北に Copertino があります。
