Alezio ist ein Ort im Hinterland von Gallipoli, auf der ionischen Seite des Salento in der Provinz Lecce. Die gleichnamige DOC, anerkannt 1983, umfasst das gesamte Gemeindegebiet von Alezio und Sannicola sowie Teile von Gallipoli und Tuglie. Es ist eine sehr kleine Herkunftsbezeichnung: rund 4 Hektar eingetragene Rebfläche bei einer Produktion von 110 Hektolitern.
Die Regeln
Rosso und Rosato haben dieselbe Basis: mindestens 80 % Negroamaro, mit Malvasia Nera, Sangiovese und Montepulciano bis 20 %. Der Mindestalkohol liegt bei 12 %. Der Rosso Riserva reift mindestens zwei Jahre und kommt nicht vor dem 1. November des zweiten Jahres nach der Lese in den Handel.
Der Rosso ist tief rubinrot, mit Duft von reifen roten und schwarzen Früchten, Pflaume, Gewürzen und einer erdigen Note, am Gaumen weich und warm; die Riserva bringt Tabak und Leder dazu. Der Rosato in Kirschrosa setzt auf Kirsche, Erdbeere und Granatapfel, frisch und salzig.
Ein Land der Durchgänge
Das Gebiet ist seit der Altsteinzeit besiedelt, und die aufeinanderfolgenden Herrschaften prägten seine Entwicklung: die Griechen das politische und kulturelle Leben, die Langobarden die Landwirtschaft. Nach dem Niedergang von Byzanz und der Ankunft der Normannen wurde es ein Bezirk des Königreichs Sizilien; die von Friedrich II. mit dem Liber Augustalis von 1231 eingerichteten Provinzen bestanden bis zur Einigung Italiens 1860, und in der zweiten Hälfte des dreizehnten Jahrhunderts kam das Gebiet unter den Anjou zum Königreich Neapel. Über die Jahrhunderte wurde das Land zur Selbstversorgung und zur Zahlung der Steuern bebaut und belebte den Handel der Gegend.
Bei Tisch
Der Rosato passt zur Fischküche von Gallipoli, Fischsuppen, Blaufisch und gefülltem Gemüse; der Rosso zu Gegrilltem, Fleischragù, Fleischbällchen in Sauce und gereiftem Käse wie Pecorino. Unter den anderen Negroamaro-Herkunftsbezeichnungen Apuliens liegt Copertino etwas weiter nördlich.
