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Wine at Wine 編集部：2010年以来、イタリアの食とワインの最高峰を伝えてきたテイスター、ソムリエ、ワイン専門家たち。
5日間で4万ポンドを集め、ニュージーランドワインショップを開業
ニュージーランドワインはワイン愛好家の注目を集めて久しく、業界批評家からも高い評価を受けることが多い。気候、テロワール、そして適切なブドウ品種がこの成功に貢献しており、その勢いはさらに拡大していくこと...
La Pranda Cantine del Nebbiolo: ピエモンテの真髄
ピエモンテの友人を持つことには多くのメリットがあります。ただし、ナポリっ子にとっては、12時半や13時に食事をするのは少し困るかもしれませんが！ピエモンテはワインの観点から見て紹介不要の地域ですが、定...
Fiano D'Avellino: クオータ制と実力主義のワイン
Fiano D'Avellino Clelia Romano 2012: クオータ制と実力主義のワイン 失礼ながら、私はフェミニストです！クオータ制を信じないからフェミニストであり、規則を利用して陰に...
Kius di Marco Carpineti: Lazioにもスパークリングワインがある
最近、「最も優れた仕事をしている100のカンティーナ」というリストを読む機会がありました。著者がいくつかのコメントに返答していたように、このようなリストを作成するのは簡単ではないことは理解しています。...
レシピとペアリング：ターメリックと生姜のタラのフィレ
これはヘルシーでありながらおいしい、簡単に作れて体に良いレシピのひとつです。始める前に、この料理の主要な食材を二つご紹介したいと思います：- ターメリックはショウガ科に属し、インドのサフランとも呼ばれ...
ヴェローナ：ワインの街
Expo 2015の機会に、観光ガイドとともにヴェローナを訪れ、芸術とワインに関する展覧会、街並み、そしてワイン生産地を巡ることができます。絵画の名作とヴァルポリチェッラ、ソアーヴェ、バルドリーノ、ク...
Pino di Stio 2011: 南イタリアで偉大なPinot Neroは生まれるか？
「Cantina San Salvatoreのファンなのに、まだPinot Neroを飲んでいないの？」 「なんであそこもそれを作り始めたの？」 「そう、私は現地のカンティーナまで飲みに行ったんだよ！...
Vitovska Čotar: 少ない言葉、豊かな味わい
Vasja Čotarは、私たちが「愛想のいい人」と呼ぶようなタイプでは決してなく、彼から一言引き出すのは本当に難しい！自分のワインについてさえ語ろうとせず、内気で無骨で、まるで自分の作品がただの居酒...
Crypta Castagnara: 誰もが手の届く品質
ラベルやワイナリーの名前に惹かれてワインが気になることは、みなさんも一度はあるのではないでしょうか？私も同じです。今回、Spiniello家がなぜ自分たちのカンティーナを Crypta Castagn...
生産者たちが最も愛するワインとは？
Vinitaly には本当に多くの人々が集まります。ワイン愛好家、業界関係者、そして生産者たち……そんな雰囲気の中で、すべてを見て回ることができないという焦りすら感じてしまうほどです！見知った顔も初め...
Est! Est!! Est!!! Foltone: Roscettoの重要性
Marco Carpinetiの娘と話しながら彼らのワインを試飲していると、二十歳前後の若い男性が近づいてきた。気さくで素朴な様子だが、単なるワイン愛好家にしては少し詳しすぎる印象を受けた。ふと目が落...
Baccabianca: GuidoのようにCortese
Guido Zampaglione はワインの世界で私がとても興味を持っている人物で、初めて彼のワインを飲んだときからそうだった。そして彼の経歴を読んだとき、その興味はさらに深まった。 Napoliで...