Vins Blancs & Rosés
Dégustations et critiques consacrées aux vins blancs et rosés.
Girofle un chiodo fisso: lever son verre
En général je ne suis pas un amateur de rosé, je ne l'ai jamais été, mais, au cours de ma « relation compliquée » avec le monde du vin, j'ai appris à ne jamais partir avec des préjugés envers quoi que ce soit. Lors d'une dégustation, on me propose en premier un vin rosé qui aurait immédiatement capturé mes sympathies...
Greco di Tufo Sphera, le premier de Cennerazzo
Nous avons découvert la cantina Cennerazzo, une maison vinicole relativement jeune qui opère en Irpinia dans le vignoble du Greco di Tufo. Cette appellation, avec le Fiano d'Avellino et le Taurasi, a contribué de manière déterminante au développement...
Sauvignon Ferruccio Sgubin : le Collio rencontre la mer (à table)
L'appétit qui se fait sentir, la voiture près de l'un de tes restaurants préférés de la région : tu t'arrêtes. Je suis chez Mamma Perdonami, dans la province de Padoue, le climat est chaud mais rendu agréable par la légère brise, les parterres sont verts et bien entretenus et enc...
Komic : le Sauvignon de famille
Aujourd'hui nous vous emmenons faire un petit voyage dans les vins du Friuli ! Nous dégusterons l'un des blancs qui, travaillés d'une certaine façon, s'imposent à mon palais : un Sauvignon. Le domaine de cette fois est Komic, dirigé par les frères Francesco, Cla...
Baccabianca: Cortese comme Guido
Guido Zampaglione est un personnage du panorama œnologique qui m'intrigue beaucoup, depuis la première fois que j'ai bu l'un de ses vins, et cela s'est accentué lorsque j'ai lu son parcours. Formation variée commencée avec une licence ...
Plats de poisson, jamais aucun Fiano ne fut plus approprié
Dîner à base de poisson et Fiano 2010 Terredora : le plaisir de l'incohérence Après une succession de journées de travail intenses, il fait du bien d'aller se détendre en dînant au restaurant, en évitant la vaisselle à laver et l'effort de penser à quoi cuisiner ! Évidem...
Les émotions d'un Cuprese de 1992
Colonnara, une coopérative qui compte 110 associés, est une belle réalité des Marches située dans la zone des Castelli di Jesi, dans la commune de Cupramontana. C'est un producteur très engagé dans la valorisation des particularités du Verdicchio, un raisin c...
Le Montonico vin blanc, un cépage autochtone des Abruzzes
Santapupa Abruzzo Doc Montonico 2012 Aujourd'hui nous allons à la redécouverte d'un ancien cépage autochtone à baies blanches des collines de Teramo, en particulier de la zone de l'arrière-pays, dans la commune de Bisenti. Ciapparone, bottato, racciapollona sont quelques-uns des s...
Vermentino, vieux loup de mer
Il ne fait aucun doute que le Vermentino aime la mer. Son passé est peu clair : certains disent qu'il vient d'Orient, d'autres d'Anatolie, d'autres encore de la péninsule ibérique. Ce que nous savons avec certitude, c'est qu'après une brève escale en France, il s'est installé en ...
Dégustation du vin Cervaro della Sala
Cervaro della Sala 2010 Castello della Sala Marchese Antinori Le vin Cervaro della Sala est un I.G.T. produit en Umbria à partir de raisins chardonnay et grechetto issus de vignes d'environ vingt ans d'âge cultivées en zone vallonnée entre deux cents et quatre cents mèt...
Dégustation du vin primé Frascati
Partons du territoire et de l'histoire de ce vin Frascati Agronomes, œnologues, vignerons et l'histoire séculaire du Frascati nous disent que les Castelli Romani représentent un territoire à très haute vocation viticole.Les sols volcaniques capables d'offrir...
Locorotondo : un vin Ancien et maltraité
Le Locorotondo est un vin blanc produit entre Bari et Brindisi dont la Doc est ancrée dans la zone de la Valle d'Itria et en particulier dans les communes de Locorotondo (évidemment !), Cisternino et Fasano. Les cépages autorisés sont la Verdeca (50-65%), le Bianco d'Alessano...