La DOC Spoleto es una denominación de Umbría, en la provincia de Perugia. Nació en 2011. Cuenta con unas 43 hectáreas, con una producción de 1.200 hectolitros. El reglamento de producción se actualizó por última vez en 2025.
El Trebbiano Spoletino
Es una denominación construida sobre una sola variedad: todos los vinos nacen de al menos un 85 % de Trebbiano Spoletino. La zona abarca el municipio de Montefalco y parte de los de Campello sul Clitunno, Castel Ritaldi, Foligno, Spoleto y Trevi. El Trebbiano Spoletino es también la variedad principal del Bianco de la DOC Montefalco.
Del blanco al Passito
Además del Trebbiano Spoletino, el reglamento prevé la Riserva, el Spumante y el Passito. La Riserva envejece unos 18 meses, al menos 3 de ellos en botella, y sale a partir del 1 de mayo del segundo año después de la vendimia. La graduación mínima es del 11 %.
