La DOC Spoleto è una denominazione dell'Umbria, in provincia di Perugia. È nata nel 2011. Conta circa 43 ettari, per una produzione di 1.200 ettolitri. Il disciplinare è stato aggiornato l'ultima volta nel 2025.
Il Trebbiano Spoletino
È una denominazione costruita su un solo vitigno: tutti i vini nascono da almeno l'85% di Trebbiano Spoletino. La zona comprende il comune di Montefalco e parte dei comuni di Campello sul Clitunno, Castel Ritaldi, Foligno, Spoleto e Trevi. Il Trebbiano Spoletino è anche il vitigno principale del Bianco della DOC Montefalco.
Dal bianco al Passito
Oltre al Trebbiano Spoletino, il disciplinare prevede la Riserva, lo Spumante e il Passito. La Riserva affina circa 18 mesi, di cui almeno 3 in bottiglia, ed esce dal 1° maggio del secondo anno dopo la vendemmia. La gradazione minima è dell'11%.
