Die DOC Spoleto ist eine Herkunftsbezeichnung in Umbrien, in der Provinz Perugia. Sie entstand 2011. Sie zählt etwa 43 Hektar bei einer Produktion von 1.200 Hektolitern. Die Produktionsregeln wurden zuletzt 2025 aktualisiert.
Der Trebbiano Spoletino
Die Herkunftsbezeichnung beruht auf einer einzigen Sorte: Alle Weine entstehen aus mindestens 85 % Trebbiano Spoletino. Das Gebiet umfasst die Gemeinde Montefalco und Teile von Campello sul Clitunno, Castel Ritaldi, Foligno, Spoleto und Trevi. Der Trebbiano Spoletino ist auch die Hauptsorte des Bianco der DOC Montefalco.
Vom Weißwein bis zum Passito
Neben dem Trebbiano Spoletino sehen die Regeln die Riserva, den Spumante und den Passito vor. Die Riserva reift etwa 18 Monate, davon mindestens 3 in der Flasche, und kommt ab dem 1. Mai des zweiten Jahres nach der Lese in den Verkauf. Der Mindestalkohol beträgt 11 %.
