Gewurztraminer 是一种能酿出香气浓郁、馥郁甚至略显强势的葡萄品种：因此，精心搭配尤为关键，以免酒香喧宾夺主，掩盖食物本身的风味。
请记住，您面对的是一款酒精度较高的复杂白葡萄酒，不宜过冷侍酒（14-15°），以免"压制"香气。
1 – Foie Gras：您是 Foie Gras 的爱好者却不知如何搭配？一款残糖量丰富、或许来自晚收的优质 Gewurztraminer 绝不会让您失望！
2 – 寿司：我们此前已推荐过素食版本的搭配，经典寿司与刺身同样值得尝试。与姜的组合尤为出色！
3 – 生食或烤甲壳类海鲜
4 – 香米饭配鲷鱼柳
5 – 大虾或咖喱鸡
6 – 甲壳类天妇罗或威尼托软壳蟹"Moeche"
7 – 费拉拉风味松露肉馅饼
8 – 烟熏三文鱼、金枪鱼或鲱鱼
9 – 沙丁鱼或烤鳕鱼干
10 – 曼托瓦风味南瓜 Tortelli：南瓜、芥末蜜饯、肉豆蔻与帕尔马干酪的组合定会令您折服
11 – 广式炒饭
12 – 不知如何搭配那不勒斯复活节奶酪蛋糕（pastiera napoletana）？试试晚收的 Gewurztraminer passito，之后欢迎联系我们道谢！另一款优选甜点搭配是苹果肉桂 Strudel。
Gewurztraminer 与生姜及其花朵、咖喱、姜黄、肉豆蔻、肉桂、葡萄干、坚果干果、香橼、豆蔻、牛油果及荔枝均搭配和谐。
这是一款与泰国菜绝配的葡萄酒，也非常适合搭配众多中餐菜肴以及日式寿司。
应避免与过咸或过于辛辣的菜肴搭配。
你怎么看？
登录后评论