Montonico白葡萄酒，阿布鲁佐的本土品种

Santapupa Abruzzo Doc Montonico 2012

今天我们将重新探索泰拉莫丘陵地区一个古老的本土品种白葡萄，特别是内陆地区Bisenti市。
Ciapparone、bottato、racciapollona是Montonico Bianco品种的部分别名，该品种种植于意大利中南部，至少自19世纪下半叶起便已在Abruzzo出现。近几十年来，Montonico的种植面积大幅下降，一度面临灭绝的风险。

Cantina Vini La Quercia决定开启一段重新发现之旅，致力于挖掘并发扬这一古老品种的价值。

有必要先说明一点，需将其与Montonico di Calabria区分开来，两者特性完全不同。
果串呈较为细长的形状，硕大而紧实，果粒中大，果皮非常厚实，呈黄色并带有琥珀色调，叶片较大呈五角形。
其成熟期较晚，约在十月中旬，适合生长在干燥、光照充足的丘陵地带。Montonico Bianco酿造出的葡萄酒呈深浅不一的稻草黄色，带有淡淡的绿色反光，酒精度不算特别高，但结构均衡扎实。

现在进入最精彩的部分––品鉴！
让我们打开这瓶来自Azienda Vini La Quercia的Santapupa，该酒在博尔扎诺举办的Autochtona Award 2013上荣获2013年意大利最佳本土白葡萄酒称号。

葡萄品种：100% Montonico Bianco
酒精度：11.5% vol.
年份：2012
建议饮用温度：8-10°C

我们从视觉分析开始：酒色呈稻草黄，带有淡淡的绿色反光，清澈明亮，中等酒体。
嗅觉上香气细腻果香，可感受到苹果、梨、桃子、葡萄柚的气息，以及白花的花香，并带有淡淡的草本和杏仁气息。
口感上干爽、柔和、清新，余味带有相当的矿物感及淡淡的柑橘气息。
这无疑是一款非常顺口、令人愉悦、适合即饮的葡萄酒，搭配范围广泛，可配冷盘前菜、清汤、海鲜烩饭、炸鱼或烤鱼、海鲜汤或蔬菜汤以及白肉。

总而言之……我强烈建议您品尝一下，最好搭配Bisenti地区的一道典型地方菜肴––Ciavarra in guazzetto，即以砂锅慢炖的羊肉配酱汁、辣椒和各种香料。
您将意识到我们曾经险些失去的这份珍贵遗产，我们应当称赞Vini La Quercia为保护这片土地遗产所付出的不懈努力。