Santapupa Abruzzo Doc Montonico 2012
Heute entdecken wir eine alte autochthone Rebsorte mit weißen Beeren aus den Hügeln von Teramo, insbesondere aus dem Hinterland rund um die Gemeinde Bisenti.
Ciapparone, bottato, racciapollona sind einige Synonyme der Rebsorte Montonico Bianco, die in Mittel- und Süditalien angebaut wird und in den Abruzzen mindestens seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts verbreitet ist. In den letzten Jahrzehnten hat der Anbau des Montonico so stark abgenommen, dass er vom Aussterben bedroht war.
Die Cantina Vini La Quercia hat beschlossen, einen Weg der Wiederentdeckung einzuschlagen, um diese alte Rebsorte zu retten und aufzuwerten.
Es ist wichtig, ihn vom Montonico di Calabria zu unterscheiden, der völlig andere Eigenschaften aufweist.
Die Traube ist eher länglich, groß und dicht, mit mittelgroßen bis großen Beeren und einer sehr robusten, gelben Schale mit bernsteinfarbenen Nuancen sowie großen fünfeckigen Blättern.
Die Reifezeit ist recht spät, gegen Mitte Oktober. Die Rebsorte gedeiht gut in hügeligen, trockenen Lagen mit guter Sonnenexposition. Der Montonico Bianco ergibt einen Wein von mehr oder weniger intensiver strohgelber Farbe mit leichten grünlichen Nuancen, nicht besonders hohem Alkoholgehalt, jedoch mit guter Struktur.
Kommen wir nun zum interessantesten Teil, der Verkostung!
Wir öffnen unsere schöne Flasche Santapupa von der Azienda Vini La Quercia, ausgezeichnet als bester autochthoner Weißwein Italiens 2013 anlässlich des Autochtona Award 2013 in Bozen.
Rebsorte: 100% Montonico Bianco
Alkoholgehalt: 11,5 % vol.
Jahrgang: 2012
Serviertemperatur: 8-10 °C
Wir beginnen unsere Analyse mit dem visuellen Eindruck: strohgelbe Farbe mit leichten grünlichen Reflexen, kristallklar und lebhaft, von mittlerer Konsistenz.
In der Nase zarte, fruchtige Aromen – es lassen sich Noten von Apfel, Birne, Pfirsich und Grapefruit erahnen. Blumige Noten von weißen Blüten mit leichten Kräuter- und Mandelnoten.
Im Mund ist er trocken, weich, frisch, recht salzig und hinterlässt zum Abschluss einige Zitrusnoten.
Ein sehr flüssiger, angenehmer und trinkfreudiger Wein, der sich leicht mit verschiedenen Gerichten kombinieren lässt: kalten Vorspeisen, Suppen, Fischrisottos, gebratenem oder gegrilltem Fisch, Fisch- oder Gemüsesuppen und weißem Fleisch.
Was soll ich sagen… ich empfehle Ihnen wärmstens, ihn zu probieren, am besten in Kombination mit einem typischen Gericht aus der Gegend von Bisenti, der Ciavarra in guazzetto – im Tontopf geschmortes Hammelfleisch mit Soßen, Peperoncino und verschiedenen Gewürzen.
Sie werden erkennen, welches Erbe wir zu verlieren drohten. Das Unternehmen Vini La Quercia verdient höchstes Lob für die Mühen, die es auf sich genommen hat, um dieses Erbe unserer Heimat zu bewahren.
Was denkst du?
Anmelden, um zu kommentieren