罗马城堡（Castelli Romani）是指阿尔巴诺丘陵（Colli Albani）上的村镇，这片火山山地在罗马东南方拔地而起，点缀着火山口湖和栗树林。几个世纪以来，这里一直是首都的酒窖：罗马小酒馆里斟出的白葡萄酒就来自这里。Castelli Romani 产区于 1996 年获认定，覆盖罗马省的广阔地域，汇集了不属于 Frascati 等更早的市镇级产区的当地葡萄酒。
一个伞形 DOC
登记葡萄园约 1,044 公顷，年产量 84,900 百升。最低酒精度为 10.5%，规范未规定最短陈酿期：这些酒宜趁年轻饮用。富含钾、排水良好的火山土壤带来清新与咸鲜。
白、红与桃红
Bianco 要求至少 70% 的 Malvasia Bianca di Candia、Malvasia del Lazio（即 Malvasia Puntinata）和 Trebbiano，可为干型、微起泡或半甜型。Rosso 要求至少 85% 的 Cesanese、梅洛、Montepulciano、Nero Buono 和 Sangiovese，可单用或混酿；也有 Novello 新酒版本。Rosato 可按任意比例使用相同葡萄。
白葡萄酒带有花香和黄色水果香气，尾韵咸鲜；红葡萄酒柔和果香，单宁轻盈。它们是乡间小酒馆和罗马菜的酒：阿里恰烤乳猪、朝鲜蓟、阿马特里切意面和烤羔羊。
杯中的拉齐奥
想了解 拉齐奥 的葡萄酒，罗马城堡是起点。除了这一伞形 DOC，历史村镇还有自己的产区，而当地最具雄心的白葡萄酒如今是 Frascati Superiore DOCG。
