赤ワイン
イタリアと世界の最高峰の赤ワインのテイスティング、レビュー、解説。
Fish: 魚料理に合わせるNegroamaro
ワインをあまり知らない人にとって、魚料理に赤ワインを合わせることは異端に思えるかもしれません！確かに、この種の料理には一般的に白ワインを合わせることが推奨されており（そして推奨に値します）、これはほとんどの人が知っている基本的なルールです。しかし例外もあり、特定の特徴を持つ赤ワインが、慣習では白ワインが求められる場面にもよく合うことがあります（その逆も然り）。
Opera Prima、Ruchè di Castagnole Monferrato
Ruchè di Castagnole MonferratoについてはMontalbera とFranco Morandoのワインに関連してすでに取り上げました。今回はLuca FerrarisのOpera Primaを紹介するために再び話題にします。Ruchèとそのテロワールの異なる解釈です。
Barolo Levoluzione Montalbera：単なるラインナップ補完のワインなのか？
MontalbераはRuchéの代名詞である。しかしそれだけではない。その他のピエモンテの伝統的なワイン（Grignolino、Moscato d'Asti、Barbera など）の生産や、インターナショナル品種の相応のラインナップに加え、以前インタビューを行ったFranco Morando は…
Montalbera、Ruchèの再発見
RuchéにとってのMontalbera、MontalberaにとってのRuchè。これは本物の挑戦でした。今やワインは市場に認められ、2010年には待望のDOCGを取得したことを考えると、もう勝利したと言えるでしょう。BarberaからMoscato d'Asti、GrignolinoからBaroloまで他のワインも造っていますが…
Quarantale 2010、Rosa del Golfoが生み出したもう一つの逸品
以前、私たちはSalentoの素晴らしいロザートのテイスティングの際にワイナリーRosa del Golfoをご紹介しました。そのワインはカンティーナ自身の名を冠したものでした。ワイナリーはSalento半島の内陸部、プーリア州の最南端に位置し...
Luca Maroni と3.49ユーロのMontepulciano d'Abruzzo Bio
ある日、Lidlに入ってみることにした（そう、私にも起きたのだ！）。DIY用品がいくつか気に入ったので何か買おうと入店したのだが、好奇心旺盛な私はワインコーナーに鼻を突っ込まずにはいられなかった…
Pino di Stio 2011: 南イタリアで偉大なPinot Neroは生まれるか？
「Cantina San Salvatoreのファンなのに、まだPinot Neroを飲んでいないの？」 「なんであそこもそれを作り始めたの？」 「そう、私は現地のカンティーナまで飲みに行ったんだよ！」 この挑発には抵抗できなかった！ Pinot Neroは…
世界最高のLambrusco – Otello Nero di Ceci
はじめに断っておくと、私はLambruscoが好きではなかった。80年代初頭、このワインがコンテナでアメリカに輸出され、現地で「Red Cola」と呼ばれていた時代をすべて見てきた。あの頃はLambruscoが高速道路のサービスエリアで二束三文で売られ、プラスチックの栓で...
Mater Matuta 2011、Lazioの夜明け
Mater Matutaは古代イタリアの神であり、夜明けの女神、生殖と豊穣の守護神です。この神への崇拝は中部イタリアで広く行われており、ネットゥーノ近くのLe Ferriereにある古代都市Satricumには神殿が捧げられていました。
Dante Marramiero、10年にわたるヴァーティカル・テイスティング
私たちはエノテカ Achilli で集まった。議会からすぐそこにある店だ。今回の重大な使命は、Montepulciano d'Abruzzo Dante Marramiero Riserva が時を経てどのように進化するかを理解することだった。このワインがエノテカの棚に並ぶのは、ヴィンテージから少なくとも10年が経過した後のことだ。
LidlのフランスワインBourgogne Gamay 2013 Pasquier Desvignes：本当にお得？
Bourgogne Gamay 2013 Pasquier Desvignesのテイスティング Private Labelについてはすでに取り上げており、特にvino Assieme Coopについて紹介しました。また、Pasquale Testardi氏とともにスーパーマーケットでのワインの保存方法についてご案内しました...
20年以上熟成したMontepulcianoのテイスティング
Montepulciano d'Abruzzo Inferi Riserva 1993。Montepulciano d'Abruzzo Inferi Riservaについて再びお話しします。今回は、このワインの初ヴィンテージ、1993年についてご紹介します。このワインを試飲する特権を得たのは、生産者が主催したディナーの席でのことで、その席ではカンティーナ最新作であるvino cotto Liviaのお披露目も行われました。