Langhe DOC は、タナロ川（Tanaro）の谷底からアルタ・ランガへと上っていく丘陵地帯全体を対象とし、クーネオ県のアルバを中心としています。1994 年に、同じ地域の歴史ある DOCG に当てはまらないワインや、それらが認めていないブドウを使うワインを受け入れるための幅広い原産地呼称として認定されました。
規定はピエモンテでは珍しいほど多くの品種を認めています。白は Arneis、Chardonnay、Favorita、Nascetta、Riesling、Rossese bianco、Sauvignon。赤は Nebbiolo、Barbera、Dolcetto、Freisa、Pinot nero、Merlot、Cabernet Sauvignon。単一品種ワインは表示品種を 85% 以上使う必要があり、Bianco と Rosso は任意の比率のブドウから造れます。最低アルコール度数は 10.5 度からで、Nascetta del Comune di Novello はこの村の土着白ブドウのためのサブゾーンです。
最も広く造られているのは Langhe Nebbiolo です。Barolo や Barbaresco より軽やかで早くから飲める赤で、肉のソースのパスタ、タヤリン、中程度に熟成したチーズに合います。爽やかで香り高い白は前菜や淡水魚によく合います。
