ガイド：ワインの輸送と保存

スーパーマーケットやEnotecaからご自宅までワインボトルを輸送する際は、ガラスの割れという厄介で費用のかかる事態を避けるため、取っ手付きの硬質プラスチック製キャリアをご用意されることをお勧めします。
ご自宅に着いた後のワインの保存方法は、ワインの種類と使用するまでの期間によって異なります。
ワインの保存方法は、購入から飲む予定までの期間とワインの種類によって変わります。
例えば、購入当日の夜にディナーを予定していて、ゲストにProsecco、Champagne、Franciacortaやその他のスプマンテを前菜や料理に合わせて提供する場合は、4°の一定温度で冷蔵庫に保管するのが理想的です。これにより、理想的な温度である6〜8°でワインを注ぐことができます。

若くてすぐ飲める白ワインについても同様です。一方、ストラクチャーのある白ワインや木樽熟成を経たもの（例えばbarrique熟成）については、セラーのような涼しい場所に保管するのが望ましいです。セラーがない場合は冷蔵庫でも代用できますが、提供の少し前に取り出して、アロマとワインの味わいを適切に引き出すための理想温度である12〜14°で提供するよう注意してください。
一方、食事に合わせるワインが若くてすぐ飲める赤ワインであれば、涼しい場所に置くだけで十分です（特にコンロから遠ざけること！）。急激な温度変化は避けてください。
より本格的なワインには、セラーが理想的です。ここでお伝えしたいアドバイスは、薄暗い場所で保管し、一定温度を保ち、水平に置くことです。こうすることでコルクが湿り、ワイン自体が「断熱材」の役割を果たし、コルクから空気が侵入するのを防ぐ（または最小限に抑える）ことができます。これは、スーパーマーケットで行われていることとは正反対です。[最初の記事で説明したように：スーパーマーケットでのワインの保存]では、ワインが「横置き」にされていても、ワインがコルクに触れないように配置され、さまざまな照明でしっかりと照らされて展示されていることが多いです！

費用を気にしない方には、市販のワイン専用冷蔵庫があります。一定数のボトルに対して湿度管理と一定温度を保証するもので、一般的な「冷蔵庫」ではなく、伝統的なセラーの典型的な環境を再現する機器です。