テロワールとブドウ品種
イタリアのワイン産地と土着品種を巡る旅。
ウンブリア：千の風景と味わい
イタリアの宝石箱ウンブリア：アルプスのValle d'AostaおよびバイリンガルのTrentino Alto Adige と並んで、海に面していないイタリア唯一の地域であり、慌ただしい季節観光客の侵入からその宝を隠そうとしているかのよう。まるで...
Alto Adige のワイン、コンソルツィオが語る
Alto Adige、厳格な環境持続可能性基準のもとで生産された高品質ワインの産地。領土的には小さなワイン産地でありながら、Alto Adige はその生産の卓越性と多様性で際立っています。
Gamba di Pernice、絶滅危惧品種のブドウ
Astiの県内、MonferratoとLangheの間、ブドウ畑に覆われた丘に囲まれたCalossoという村があります。barbera と moscato が主役を担うこのピエモンテ南部のエリアで、Gamba di Pernice と呼ばれる固有品種のブドウが栽培されています...
Nebbiolo の息子たち、ワインの王
もしある日、nebbiolo の世界へと踏み込んでみたくなったなら、テイスティングを重ねるごとに、この品種が香りと味わいの素晴らしいポテンシャルをいかに表現できるかを発見できるでしょう。nebbiolo はイタリアが誇る最も繊細でエレガントなブドウ品種のひとつです。
オルトレポーとフランチャコルタ、飲むロンバルディアを知る
ロンバルディアの泡立つワイン：FranciacortaからOltrepò Paveseまで Franciacortaの産地は東にRodengo、Ome、Gussago、Cellaticaの岩山と氷河性丘陵、北にIseo湖の南岸とレーティアアルプスの最後の山裾、西にOglio川、南にMonte Orfanoによって区切られています。
Amarone Della Valpolicella ワインの伝説
あるワインの神話と伝説 AMARONE DELLA VALPOLICELLAはヴェロネーゼのValpolicella地区で生産される辛口パッシートDOCGワインです。世界的に有名なこのワインの「誕生」は偶然によるものと言われています。このワインは...
フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア：Sauvignon Blancの聖地
Sauvignon blancは、伝統的にフランスのロワール川流域を原産地とするブドウ品種です。Sancerre と Puilly Fumé の Sauvignon は世界的に有名で、粘土質と石灰質の土壌および特有のマイクロクライメートが、複雑な香りと酸味を生み出しています。
Sassicaia、Tenuta San Guidoのボルドースタイル
ワインから学ぶことは、私がずっとしてきたことです。産地、生産哲学、様々なブドウ品種を発見し、試飲するたびに異なる印象を残してくれます。理論を超え、ボトルの裏にある苦労しながらも充実した仕事を直接体験することは、感動的なほど大切なことです...
Aglianico とテロワール：難しいブドウ品種
今日は南イタリアで最も重要な赤ワイン用品種の一つ、Aglianico についてお話しします。この品種は優れたワインを生み出し、様々なテロワールで栽培されています。それぞれの地域の特性や生産者ごとの解釈を考慮すると、必ずしも広く知られているとは言えないものの、イタリアで最も重要なワインの一つに数えられます。
Gewurztraminer：誠実で個性的なブドウ品種
WineatWineの皆さん、今日は私が個人的にとても好きなワインについてお話ししたいと思います。率直で誠実、そして個性的なワインはお好きですか？それなら、Traminer aromatico（Gewurz）またはSavagninとも呼ばれるGewurztraminerがぴったりです。
Brunello di Montalcinoの背後にある研究
約3,500年の歴史を持つワイン生産国イタリアにおいて、Brunello di Montalcinoは現代の発明と見なすことができます。これは地元の伝統に敬意を表して造られたワインではなく、一人のワイン生産者、Ferruccio Biondi Santiの研究の成果です。
Nebbiolo – 霧の中から現れるブドウ品種
NEBBIOLOと名乗る気高さ Nebbioloは、生み出すワインと同様に、最高の果実を得るために必要な条件においても非常に要求の高いブドウ品種です。イタリアのワイン産地において、nebbioloは間違いなく最も高貴なブドウ品種のひとつであり…