Saviez-vous que Barbera n'est pas seulement un raisin piémontais ? Non, personne n'a tenté d'expérimenter et de planter des vignes de ce type dans le Sannio ; nous sommes simplement face à une homonymie !
Certes moins connue que sa cousine, ce raisin lui ressemble vraiment très peu !
Pénalisée par un nom retentissant, comme cela arrive parfois avec les enfants (et en général les proches) de personnalités célèbres ; l'histoire de la Barbera del Sannio est vraiment mystérieuse et s'enrichit d'année en année de nouvelles versions.
Ce cépage particulier est, de manière indissoluble, lié au nom de Michele Pacelli qui, après la Seconde Guerre mondiale, expérimenta la culture de ce cépage difficile, désormais trouvable presque uniquement dans la zone de Castelvenere.
Un rendement limité, des difficultés de vinification, un grain délicat ont éloigné les viticulteurs au fil des années.
La famille Pacelli est l'une de celles qui y a cru ! À contre-courant de ce que les autres faisaient, disaient ou conseillaient, et aujourd'hui ils produisent ce Sannio Barbera en pureté.
Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis étincelante ; au nez, beaucoup plus fruité que le Barbera piémontais, doux et rond ; on perçoit de manière sinueuse mais intense les arômes de fruits rouges. Avant même de le porter au palais, il apparaît comme un vin joyeux et frais. En bouche, il est élégant, élancé, frais, doté d'une acidité prononcée et d'une persistance que je n'attendais pas.
Je crois que le nom Barbera le pénalise beaucoup, comme pour le Fiano Minutolo dont nous avons déjà parlé ; il faudrait résoudre ces lourdes homonymies qui génèrent souvent de la confusion chez le consommateur.
Je l'ai accompagné de cuisses de poulet cuisinées simplement avec de l'ail et du romarin ; cela m'a donné satisfaction.
Un produit que je rachèterais plusieurs fois, appartenant à la famille de ces rouges élégants qui sont souvent éclipsés au sud par leurs frères plus robustes.
Je l'ai apprécié.
Qu'en penses-tu ?
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