¿Sabíais que Barbera no es solo una uva piamontesa? No, nadie ha intentado experimentar y plantar vides de este tipo en el Sannio; simplemente estamos ante una homonimia.
Ciertamente menos conocida que su prima, ¡esta uva se le parece realmente muy poco!
Penalizada por el sonoro nombre, como ocurre a veces con los hijos (y en general los parientes) de artistas; la historia de la Barbera del Sannio es verdaderamente misteriosa y se enriquece año tras año con nuevas versiones.
Este particular vitigno está, de forma indisoluble, ligado al nombre de Michele Pacelli quien, tras la segunda guerra mundial, experimentó el cultivo de este difícil vitigno que hoy en día se encuentra casi únicamente en la zona de Castelvenere.
Un rendimiento limitado, dificultades de vinificación y un grano delicado han alejado con los años a los viticultores.
¡La familia Pacelli es una de las que creyó en él! A contracorriente de lo que los demás hacían, decían o aconsejaban, hoy producen este Sannio Barbera en pureza.
En copa se presenta con un color rojo rubí brillante; en nariz mucho más afrutado que el Barbera piamontés, dulce y redondo; se perciben de forma sinuosa pero intensa los aromas de frutas rojas. Ya antes de llevarlo al paladar se muestra como un vino alegre y fresco. En boca es elegante, estilizado, fresco, dotado de una marcada acidez y una persistencia que no esperaba.
Creo que el nombre Barbera lo penaliza mucho, como ocurre con el Fiano Minutolo del que ya hemos hablado; habría que resolver estas pesadas homonimias que a menudo generan confusión en el consumidor.
Yo lo he acompañado con muslos de pollo cocinados de forma sencilla con ajo y romero; me ha dado mucha satisfacción.
Un producto que volvería a comprar en múltiples ocasiones, perteneciente a la familia de esos tintos elegantes que a menudo quedan eclipsados en el sur por sus hermanos más robustos.
A mí me ha gustado.
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