La DOC Lago di Corbara comprend la zone autour du lac de Corbara, entre les provinces de Pérouse et de Terni, en Ombrie. Elle a été créée en 1998. Elle compte environ 23 hectares pour une production de 620 hectolitres.
Les blancs
Le Bianco est issu d'au moins 60 % de Chardonnay, Grechetto, Sauvignon et Vermentino, seuls ou ensemble, plus d'autres raisins blancs admis. Chacun des quatre cépages donne aussi un vin de cépage, avec au moins 85 % du raisin indiqué. Le Bianco et les blancs de cépage peuvent être Riserva : ils sortent à partir du 30 septembre de l'année suivant la vendange, après environ un an.
Les rouges
Le Rosso est issu d'au moins 70 % de Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero et Sangiovese, et sort à partir du 1er septembre de l'année suivant la vendange, après environ dix mois. Chacun des quatre rouges a aussi son vin de cépage, avec au moins 85 %. Les Riserve rouges vieillissent environ 22 mois, dont 12 en fût, et sortent à partir du 1er septembre de la deuxième année après la vendange.
Vendange tardive et Passito
La Vendemmia Tardiva et le Passito sont issus d'au moins 60 % de Grechetto et de Sauvignon et sortent à partir du 1er janvier de l'année suivant la vendange. Le Passito Riserva vieillit au moins deux ans, dont trois mois en bouteille, et sort à partir du 15 décembre de la deuxième année après la vendange. Le degré minimal de l'appellation est de 10 %.
La province de Terni compte aussi l'Orvieto, qui s'étend jusqu'à la province de Viterbe, et l'Amelia.
