La DOC Montescudaio es una denominación de Toscana, entre las provincias de Livorno y Pisa. Nació en 1976. Cuenta con unas 42 hectáreas, con una producción de 880 hectolitros.
El Bianco y el Rosso
El Bianco nace de al menos un 50 % de Trebbiano toscano, el Rosso de al menos un 50 % de Sangiovese. Junto a ellos están los vinos con una sola variedad en la etiqueta, que exigen al menos un 85 % de ella: entre los blancos Chardonnay, Sauvignon y Vermentino; entre los tintos Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot y Sangiovese.
La Riserva y el Vin Santo
La Riserva, para el Rosso y los tintos de una sola variedad, envejece al menos dos años, tres meses de ellos en botella, y sale a partir del 1 de noviembre del segundo año tras la vendimia. El Vin Santo, de al menos un 50 % de Trebbiano, tiene la crianza más larga: al menos cuatro años, 18 meses de ellos en barrica y un año en botella. La graduación mínima es del 11 %.
