Die DOC Montescudaio ist eine Herkunftsbezeichnung in der Toskana, zwischen den Provinzen Livorno und Pisa. Sie entstand 1976. Sie zählt etwa 42 Hektar bei einer Produktion von 880 Hektolitern.
Bianco und Rosso
Der Bianco entsteht zu mindestens 50 % aus toskanischem Trebbiano, der Rosso zu mindestens 50 % aus Sangiovese. Daneben gibt es Weine mit einer einzigen Rebsorte auf dem Etikett, die mindestens 85 % davon verlangen: bei den Weißen Chardonnay, Sauvignon und Vermentino, bei den Roten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese.
Die Riserva und der Vin Santo
Die Riserva, für den Rosso und die sortenreinen Rotweine, reift mindestens zwei Jahre, davon drei Monate in der Flasche, und kommt ab dem 1. November des zweiten Jahres nach der Lese in den Verkauf. Der Vin Santo, aus mindestens 50 % Trebbiano, reift am längsten: mindestens vier Jahre, davon 18 Monate im Fass und ein Jahr in der Flasche. Der Mindestalkohol beträgt 11 %.
