La DOC Montescudaio è una denominazione della Toscana, fra le province di Livorno e Pisa. È nata nel 1976. Conta circa 42 ettari, per una produzione di 880 ettolitri.
Il Bianco e il Rosso
Il Bianco nasce per almeno il 50% da Trebbiano toscano, il Rosso per almeno il 50% da Sangiovese. Accanto a loro ci sono i vini con un solo vitigno in etichetta, che ne richiedono almeno l'85%: fra i bianchi Chardonnay, Sauvignon e Vermentino; fra i rossi Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese.
La Riserva e il Vin Santo
La Riserva, per il Rosso e per i rossi da un solo vitigno, affina almeno due anni, di cui tre mesi in bottiglia, ed esce dal primo novembre del secondo anno dopo la vendemmia. Il Vin Santo, da almeno il 50% di Trebbiano, ha l'affinamento più lungo: almeno quattro anni, di cui 18 mesi in botte e un anno in bottiglia. La gradazione minima è dell'11%.
