Wenn auch Sie wie ich eine Phase in Ihrem Leben hatten, in der Sie von der Esoterik fasziniert waren, wird diese Flasche Sie nicht gleichgültig lassen.
Das betreffende Weingut hat nämlich als Logo das magische Quadrat gewählt, das in mittelalterlichen Kirchen in ganz Europa erscheint, mit der Aufschrift „sator arepo tenet opera rotas" – ein Palindrom, dessen Bedeutung offenbar „der Sämann hält den Wagen sorgsam" lautet, mit wahrscheinlichem Bezug auf den Pflug.
Findet man es an einer Kirche, ist der Verweis auf die Gestalt Christi eine plausible Hypothese – auf dem Etikett einer Weinflasche: Wie könnte man da nicht an eine fast religiöse Verbindung des Menschen mit der Erde und ihren Früchten denken?
Wenn das betreffende Getränk Wein ist, liegt die Sache auf der Hand. An diesem Punkt ist es besser, die Flasche zu öffnen, um nicht von einer mystischen Krise erfasst zu werden – wenn nicht auf der Straße nach Damaskus, dann auf einer der Landstraßen der Provinz Pisa.
Ach, fast vergessen: Die Überraschungen des Etiketts sind noch nicht zu Ende.
Seitlich angegeben ist die Rebsortenzusammensetzung, und neben einem dominierenden 85 % Sangiovese – der Königsrebsorte der Toscana – ist zu einem restlichen 15 % eine weitere Rebsorte vertreten, die als König ihres Gebietes gilt: die Rede ist vom Trentiner Teroldego, der in der Piana Rotaliana seinen Heimatboden hat, aber auch in den Produktionsreglements der Doc der Toscana, Marche, Sardegna und Lombardia zugelassen ist.
Doch kommen wir zum Produkt im Glas, dem eigentlichen Hauptdarsteller.
Aus visueller Sicht verfügt keine der beiden Rebsorten über eine so reiche Anthocyanausstattung, dass sie das Glas dunkel färben würde, doch das leuchtende Rubinrot ist wirklich beeindruckend.
Bei der olfaktorischen Analyse zeigen sich die Aromen geprägt von reifen roten Früchten und solchen unter Spiritus – allen voran die dem Sangiovese eigene Marasca – sowie würzigen und pfeffrigen Noten, die vom Teroldego stammen. Diese harmonieren gut miteinander, auch dank einer leichten Reifung in kleinen Eichenfässern zweiter und dritter Belegung, die zarte Röstnoten verleihen und an Cappuccino und Tabak erinnern können.
Am Gaumen kehren die im Glas wahrgenommenen Aromen als Geschmacksnoten zurück, begleitet von einem angenehmen taktilen Eindruck durch weiche Tannine und getragen von einer guten Säure – so dass man völlig vergisst, einem Wein mit 14 Volumenprozent Alkohol gegenüberzustehen; der Abgang ist lang.
Hervorragend ist auch das Preis-Leistungs-Verhältnis: Wir sprechen von einem Wein unter 10 Euro. Wer ihn verkosten möchte, muss lediglich Kontakt mit den Vertriebspartnern in seiner Region aufnehmen, die auf der Website des Weinguts aufgelistet sind.
Zu empfehlen zu rotem Fleisch oder gereiftem toskanischen Pecorino, möglichst in guter Gesellschaft und vor einem atemberaubenden Panorama.
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