Der Bramaterra wird auf den Hügeln zwischen den Provinzen Biella und Vercelli im Alto Piemonte erzeugt. Zum Gebiet gehören die Rebflächen der Gemeinden Masserano, Brusnengo, Curino, Roasio, Villa del Bosco, Sostegno und Lozzolo nördlich der Staatsstraße 142 Biellese, zwischen 200 und 600 Metern Höhe. Anerkannt mit dem Dekret vom 9. April 1979, zählt die DOC etwa 34 Hektar bei einer Produktion von 503 Hektolitern.
Ein alter Name
Der Name Bramaterra erscheint zum ersten Mal in einer Pergamenturkunde von 1447. Der Überlieferung nach geht er auf einige Leibeigene zurück, die nach ihrer Befreiung in dieser Gegend sesshaft wurden und Reben anbauten. Vor der Anerkennung der DOC hieß der örtliche Wein auch «vino di Masserano» oder «vino dei Canonici», weil die Kurie von Vercelli ihn bevorzugte.
Die Regeln
Der Bramaterra ist ein Verschnitt: 50 bis 80 % Nebbiolo, hier Spanna genannt, bis 30 % Croatina und bis 20 % Uva Rara, örtlich Bonarda Novarese, und Vespolina. Der Mindestalkohol beträgt 12 %. Der Rosso reift mindestens 22 Monate, davon 18 im Fass, und darf nicht vor dem 1. September des zweiten Jahres nach der Lese verkauft werden. Die Riserva reift mindestens 34 Monate, davon 24 im Fass.
Der Nebbiolo gibt Duft nach Rose, Veilchen und kleinen roten Beeren, Säure und Tannin; die Croatina bringt Farbe und Körper, Uva Rara und Vespolina Frische und würzige Noten. Ein granatroter, trockener Rotwein, der mit den Jahren Anklänge an Unterholz, Gewürze und Lakritz entwickelt.
Zu Tisch
Er verlangt nach gehaltvollen Berggerichten: Polenta concia, Schmorbraten, Wild, Pilze und die gereiften Käse der Täler um Biella. Etwas weiter östlich, an der Sesia, liegen die DOCG Gattinara und Ghemme, weitere Gesichter des Nebbiolo im Alto Piemonte.
