テロワールとブドウ品種
イタリアのワイン産地と土着品種を巡る旅。
中国のワイン市場：どのように動いているのか？
中国対香港。中国を理解するには、まず香港を見る必要があります。両市場の違いは非常に大きく、香港は複雑かつ混雑した市場ながらも成熟しており、扱われているワインのバリエーションも極めて豊富です。さらに香港は、ほぼすべての輸入業者が中国本土という未開拓市場に進出する際の玄関口でもあります。
AbruzzoとMontepulciano：切り離せない絆
Abruzzo、鉄器時代にまでさかのぼるブドウ栽培の歴史を持つ古代の地。Sulmonaの生まれであるオウィディウスは「ケレスの賜物に恵まれ、さらにブドウが豊かに実る土地」と記した。MontepulcianoとTrebbianoのように、この土地と切り離せないほど深く結びついたブドウ品種が...
ルケ・カスタニョーレ・モンフェッラート
ルケはやや早熟（9月の第一旬）のブドウ品種です。糖の蓄えに優れ、リンゴ酸を多く保持するため、酸度はやや低くてもワインに爽やかさを与えます。最大の特徴はポリフェノールの豊かさです。