Colli di Parma DOC 覆盖 艾米利亚-罗马涅 帕尔马省的丘陵地带：共十五个市镇，包括兰吉拉诺、费利诺、萨拉巴甘扎、科莱基奥、福尔诺沃迪塔罗、萨尔索马焦雷泰尔梅和特拉韦塞托洛。该产区依据 1982 年 10 月 28 日的法令获认定，葡萄园约 64 公顷，年产量 3,330 百升。
红酒与马尔瓦西亚的历史
帕尔马一带的葡萄种植历史悠久。当地的传统葡萄酒是以 Barbera 和博纳达酿造的红葡萄酒、马尔瓦西亚和长相思。在根瘤蚜之后的荒废岁月过去后，1982 年成立了保护 Colli di Parma 葡萄酒的自愿协会，与 DOC 同年。
白葡萄酒与起泡酒
Malvasia 要求至少 85% 的坎迪亚芳香马尔瓦西亚，麝香最多 15%，可为静止、微起泡、甜型或起泡。霞多丽、白皮诺、灰皮诺和长相思要求至少 95% 该品种。不标品种的 Spumante 以任意比例的霞多丽、白皮诺和黑皮诺酿造，至少瓶中陈酿 18 个月，其中 12 个月带酒泥。白葡萄酒 Riserva（灰皮诺除外）同样至少陈酿 18 个月。
红葡萄酒
Rosso 由 60% 至 75% 的巴贝拉和 25% 至 40% 的博纳达和/或克罗蒂纳组成。单一品种酒要求至少 85% 该品种：巴贝拉、博纳达、品丽珠、赤霞珠、梅洛、黑皮诺和 Lambrusco，后者也可为微起泡和甜型。红葡萄酒 Riserva（蓝布鲁斯科除外）至少陈酿两年，其中六个月在瓶中。该产区的最低酒精度为 10.5%。
微起泡的 Malvasia 适合帕尔马火腿、库拉泰洛火腿和炸面饼 torta fritta；Rosso 和 Barbera 适合 tortelli 饺子、炖煮肉类和肉菜；起泡酒适合开胃酒时光。在艾米利亚-罗马涅，巴贝拉和博纳达也出现在皮亚琴察丘陵的 Gutturnio 中；再往东是 Colli Bolognesi。
